烟台工程职业技术学院是由烟台市人民政府主办的国办全日制普通高等专科院校。1990年成立烟台市高级技工学校，是全国首批试办的两所高级技工学校之一；2012年，加挂烟台市技师学院校牌；2015年，被批准为职业院校与本科高校 “3+2”对口贯通分段培养试点学校。学院是“国家级高技能人才培训基地（2012年）”、“国家高技能人才培训基地”。